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지보농협 참기름 가공공장은 엄격한 품질관리와 안정성을 인정받아야만 가능한 경기도지역 학교급식 등을 통해 2016년 기준 19억 원의 매출을 달성한바 있어 참기름 가공산업의 변화와 발전이 기대된다.
이인진 지보농협장은 “30년 세월동안 우여곡절을 겪으며 소비자에게 신뢰 받는 질 좋은 참기름 생산에 매진한 결과가 이렇게 나타난 것 이다
지역의 참깨와 들깨를 농가의 우량소득원으로 육성하기 위해 예천군과 능동적 협조체제를 유지하고 발전 시켜 앞으로 특화 지구조성까지 이루도록 노력하겠다 는 포부를 밝혔다
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