상주시, 천연발효 식초교육
이승근 | 기사입력 2018-07-28 14:34:12

[상주타임뉴스=이승근] 상주시농업기술센터(소장 육심교)는 지역 농산물을 활용한 천연발효 식초 전문가 양성 과정인 “농업인 천연발효 식초교육"을 26일부터 8월 30일까지 6회에 걸쳐 농업기술센터 식문화실습실에서 실시하고 있다.

이번 교육은 농업인 30명을 대상으로 발효식초 전문가를 강사로 초빙해 곡물식초 및 현미흑초 빚기, 종초 제조, 식초 테이스팅, 포도식초 만들기, 산도내기, 알코올 도수 조정법, 식초가공장 선진지 견학 등 이론과 실습을 병행한 교육으로 구성되어 있다.

윤세진 미래농업과장은 “이 교육을 통해 농업인을 천연발효 전문가로 양성함으로써 농가소득 증대에 기여할 수 있길 기대한다"고 말했다.


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