진양주, 고구마막걸리 제조비법도 배우고 실습까지
[해남=타임뉴스]해남군(군수 박철환)은 최근 발효식품과 전통주에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 지난 7일부터 오는 4월 4일까지 50여명을 대상으로 발효식품과 해남 특산주 교육과정을 운영하여 큰 호응을 얻고 있다. 이번 교육은 한국농수산대학 이병영교수의 발효식품에 관여하는 미생물에 대한 기초 이론 및 안전발효주 용기를 활용한 발효주 담그기 실습을 비롯해…