정선산채를 이용한 곤드레밥․화덕구이 전문점 “곤불향”역삼점 오픈

[정선=타임뉴스]정선군(군수 최승준)과 지난해 산채류를 활용한 외식산업에 관한 업무제휴 협약식을 체결한 (주)로티보이베이크샵코리아(이하 로티보이)가 5월 12일 오전 11시에 정선산 산채를 이용한 곤드레밥․ 화덕구이 전문점 “곤불향” 역삼점을 오픈하였다.

로티보이는 기존의 베이커리 카페프렌차이즈 사업과 차별화하기 위해 지난해 정선군과 업무협약을 체결 후 ‘(주)외식과문화’라는 별도법인 설립, 정산산 산채를 이용한 다양한 요리 개발 등의 준비를 통해 이번에 곤드레밥․화덕구이 전문점 “곤불향”을 오픈하게 되었으며, 주 메뉴로 곤드레밥정식, 산채숙성화덕구이(곤드레안창살, 곰취삼겹살), 산채튀김, 산채보쌈 등을 선보인다.

지난해 정선군과의 협약을 통해 군에서는 영농법인, 작목반, 농가에서 재배한 각종 산채류(신선채 및 1차 가공품)를 법인에 원활히 공급하고, 법인에서는 재배농가의 안정적 소득제고를 위해 최우선적으로 협력하기로 하였으며, 앞으로 정선군 브랜드 이미지의 대중화 및 세계화를 위해 국내외에 프랜차이즈 사업을 계속 확장해 나갈 계획이다.

이번 “곤불향” 역삼점 개점과 향후 사업확장을 통해 정선지역에서 재배되는 산채류의 판로확보 및 농가소득 증대에 크게 기여할 것으로 기대하고 있다.