영주시보건소에서는 시민들을 대상으로 저염 식생활 실천을 위한 건강식단 전시회를 12월 6일부터 연말까지 보건소 1층 민원실에 마련하여 보건소를 찾는 시민들에게 상당한 관심과 큰 호응을 받고 있다.

이번 식단 전시회는 「저염 식생활 실천을 위한 건강식단」을 주제로 하였는데 이는 서구화된 식생활 변화로 인해 당뇨, 고혈압, 비만이 증가하고 그 어느 때보다 식생활 영양관리의 중요성이 부각되고 있는 만큼 지역주민들에게 평소 나트륨과 칼로리 섭취량에 대한 우려와 걱정을 해소하는데 조금이나마 도움을 드리고자 마련하였다.

한국인의 하루 소금섭취량(권장량)은 15g으로서 세계보건기구(WHO) 권장량 3g 보다 3배 많이 섭취하고 있지만 평소 식생활에서 소금과다 섭취가 얼마나 위험한지, 또한 자신이 얼마나 과다하게 소금을 섭취하고 있는지 인식하지 못하는 경우가 많으므로 콩나물 국물로 염도측정 미각 테스트를 직접 체험 해 볼 수 있고, 우리 입맛에 맞지 않는 저염식사가 맛있는 저염식으로 탈바꿈 할 수 있도록 식생활 실천에 접목하는 계기를 마련하였다.

한편 우리생활 주변의 식재료인 칼러푸드(Color food)의 효능에 대하여 재인식할 수 있도록 칼라별 빨간색, 녹색, 노랑색, 보라색, 검은색, 흰색 등 다양한 식품색상별로 식재료를 전시하여 시민들에게 실제적이며 효율적인 좋은 영양교육의 장이 되고 있다.

이번 전시회를 통하여 식생활의 작은 변화가 만성질환 예방과 면역력 향상에 큰 도움을 줄 수 있다는 사실을 다시 한 번 인식시키고 다양하고 정확한 식품 영양정보를 제공하여 올바른 식습관 형성과 시민건강증진에 큰 도움이 되기를 기대하고 있다.