이번 교육은 향토음식지도자 자격증 과정을 이수한 교육생들이 주축이 돼 결성한 ‘산청군향토음식연구회’회원과 교육희망자를 대상으로 산청의 항노화 음식 전문가 양성을 목적으로 진주향토음식문화연구원(원장 정계임)에 위탁운영 할 계획이다.
또한 이론교육보다는 산청 항노화 음식의 조리교육을 주된 내용으로 구성해 교육에서 배운 항노화 음식 20여 가지는 산청한방약초축제 주제관 내 항노화 전시관에 전시해 산청 항노화 음식의 홍보효과를 기대하고 있다.
산청군농업기술센터는 앞으로도 농업․ 농촌의 중요성에 대한 이해를 바탕으로 지역식자재와 문화･건강을 결합한 스토리가 있는 향토음식과 약선음식 계승 발전을 통해 지역 먹거리 및 건강 먹거리와 연계한 농촌체험관광 활성화에 주력할 계획이다.
향토음식지도자 역량 심화과정 - 2
향토음식지도자 역량 심화과정 - 4
향토음식지도자 역량 심화과정 - 1
향토음식지도자 역량 심화과정 - 3
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