이날 탐방에서는 세계김치연구소의 역사, 세계김치연구소의 활동, 김치의 효능, 김치의 역사, 유산균의 종, 김치 수입과 수출의 과정 등에 대한 설명을 듣고 유산균 연구실 및 실험실, 김치 관능검사실, 김치박물관 등 세계김치연구소 내 주요 시설을 둘러봤다.학생들은 “연구 관련 직종에 관심이 있었는데 직접 눈으로 확인하고 설명을 들으니 굉장히 유익했다", “향후 취업처를 결정할 때 많은 도움이 될 것 같다", “김치박물관에서 김치의 역사를 알고 나니 한식에 대한 자긍심이 높아졌다"고 소감을 밝혔다.
세계김치연구소는 김치관련 분야의 연구개발을 종합적으로 수행해 국가 기술혁신을 주도하고 국내 김치산업을 식품산업의 대표적인 성장 동력산업으로 육성·발전시키는데 기여할 목적으로 설립된 정부 출연연구기관이다.
호남대학교 식품영양학과는 21세기가 요구하는 통합적인 식품·영양·급식·외식 전문가를 양성하는 학과로 재학생들의 자격증 취득, 전공역량 강화, 학과 만족도 향상 등에 힘쓰고 있다.
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