대전시농업기술센터, 10월 15일 ‘쌀맛집 베이킹 클래스’ 개강

[대전타임뉴스=홍대인 기자] 대전시농업기술센터(소장 이효숙)는 우리 쌀과 밀 소비를 촉진하고 건강한 식문화를 확산하기 위해 오는 10월 15일부터 11월 12일까지 5회 과정으로 ‘쌀맛집 베이킹 클래스’를 운영한다고 22일 밝혔다.

이번 교육은 대전시민 중 급식관계자, 영양(교)사, 쌀 소비 관련 지역 리더, 쌀 가공·외식사업체 운영자를 우선 대상으로 하며, 쌀 가공에 관심 있는 일반 시민도 신청할 수 있다. 모집 인원은 30명이며 온라인 선착순 접수 방식으로 진행된다.

교육은 농업기술센터 가공교육장(농심관 2층)에서 열리며, 우리 쌀과 밀을 활용한 제과·제빵 실습으로 구성된다.

주요 프로그램은 흑임자 쌀 마들렌과 가루쌀 식빵, 건강 찰 바게트와 얼그레이 스콘, 쌀 시오빵과 잠봉 쌀 시오빵, 부추 가루쌀 베이글과 약과 쿠키, 옥수수 쌀 마리토죠와 쇼콜라 갸또 등이다.

이번 과정은 지난 3~4월 진행된 ‘가루쌀로 더 맛있는 비건 베이킹’ 후속 프로그램으로, 당시 교육은 조기 마감될 만큼 높은 관심을 받았고 참가자 만족도 조사에서 90% 이상이 ‘매우 만족’으로 응답했다.

시는 이번 교육을 통해 쌀 가공·활용에 대한 시민 호응을 이어가고, 쌀 소비 확대 정책을 강화할 계획이다.

교육 신청은 9월 23일 오전 10시부터 26일 오후 4시까지 온라인으로 가능하며 조기 마감될 수 있다. 최종 대상자는 10월 2일 농업기술센터 홈페이지와 개별 문자로 안내된다.

이효숙 소장은 “시민들이 직접 우리 쌀로 만든 빵과 디저트를 배우며 쌀의 가치를 재발견하는 기회가 될 것"이라며 “쌀 소비 확대와 건강한 먹거리 문화 정착에 기여하길 기대한다"고 말했다.

교육 문의는 농업기술센터 농촌자원팀(☎042-270-6973)으로 하면 된다.