[대전타임뉴스=홍대인 기자] 대전 서구(구청장 서철모)는 청년 카페·제과업 대표자와 예비 창업자를 대상으로 한 ‘레시피 개발 교육’이 큰 호응을 얻고 있다고 17일 밝혔다.
이번 교육은 청년층 창업 수요 증가와 외식업 시장 변화에 대응해 실질적인 창업 역량을 강화하는 데 중점을 뒀다.
교육은 총 10회차로 구성되며, 대한민국 제과기능장을 강사로 위촉해 이론과 실습을 병행한다. 특히 카페·제과업 창업자에게 꼭 필요한 디저트 등 사이드 메뉴 레시피 개발 기술을 중심으로 실무에 바로 적용할 수 있는 노하우를 전수한다.
서구는 외식업 창업 초기에 어려움을 겪는 청년들을 위해 실전 중심 교육을 마련했으며, 이를 통해 빠른 정착과 자생력 강화를 지원할 계획이다. 서구는 이번 교육 외에도 청년 창업 지원정책을 확대해나갈 방침이다.
서철모 서구청장은 “이번 교육이 청년 외식 창업자에게 실질적인 도움이 되기를 기대한다"며 “성공적인 창업 정착을 위해 앞으로도 다양한 실무 중심 프로그램을 운영하겠다"고 말했다.
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