대상작품 설명 : 조동진 & 조경민 : 인삼계탕 크림리조또, 인삼크로켓
[대전타임뉴스=홍대인 기자] 대전과학기술대학교(총장 이효인) 외식조리제빵계열은 지난 9일 금산군이 주최한 ‘2025 전국 인삼음식경연대회’에서 재학생들이 대상을 수상했다고 11일 밝혔다. 이번 대회는 제43회 금산세계인삼축제 붐 조성을 위해 마련됐다.
금산인삼약초건강관에서 열린 이번 대회는 ‘어린이가 좋아하는 건강한 인삼음식 개발’을 주제로 총 12팀이 참가했다. 본선에서는 음식 관련 학과 교수로 구성된 심사위원단이 창의성, 인삼 활용도, 완성도, 조리 용이성 등을 기준으로 공정한 심사를 진행했다.
대상 수상자는 조동진·조경민 학생으로, 창의적인 아이디어와 뛰어난 조리 실력을 인정받았다. 외식조리제빵계열 문혜영 계열부장은 “재학생들의 도전정신과 열정이 훌륭한 결실로 이어져 기쁘며, 학생들이 자랑스럽다"고 말했다.
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