우리음식연구회 연시총회 개최
[성주=타임뉴스]우리음식연구회(회장 이명순)는 지난 3월25일(금) 농업기술센터 생활연수관에서 50여명의 회원이 한자리에 모인 가운데 성주 향토음식 발굴과 참외를 이용한 요리 개발로 한식 세계화라는 타이틀에 걸맞는 ...
요리
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한국전통 음식을 찾아서… 인삼약밥과 사과차
[영주=타임뉴스]한국전통 음식인 영주종가 내림음식을 한국전통음식 기능보유자이며 향토음식 연구가인 김영희씨가 단산면 죽림고택에서 2011년 3월 16일 시연행사를 가졌다이날 행사에서는 종가음식은 “진주강씨 박사공파”의...
농가맛집, 안동화련 이야기
[안동=타임뉴스] 미천강 맑은물 속 남개연의 우아한 자태가 아름다운 안동시 일직면 귀미2리에 농업과 향토음식의 접목으로 농업인의 소득증대에 기여코자 안동시농업기술센터(소장 금차용)가 2010년 시범사업으로 지원한 연...
포항음식, 일본 나고야에서 '오이시이' 인기
[포항=타임뉴스]포항시가 일본 나고야 총영사관 주최로 열린 2010 한국요리 문화제에 참여해 지역특산 먹거리 일본시장 진출에 시동을 걸었다. 포항시는 지난 18일과 19일 양일간 나고야시 중구 죠자마치에서 열린 한국...
영일만친구 기차타고 과메기 먹으러 왔어유~
“과메기 맛보러 기차타고 왔습니다”코레일 충남 대천역을 비롯한 장항, 서천, 판교역 등 11개역에서 모객한 ‘영일만 친구 기차여행’ 관광단 600여명이 7일 겨울철 별미인 과메기 시식 및 쇼핑을 위해 포항을 찾았다....
영주시 통합브랜드 소백 흙 향기 고구마 수출 도약
웰빙 다이어트 식품으로 인기가 좋은 영주 고구마가 통합브랜드 “소백 흙 향기”로 2010년 11월 25일 싱가폴 수출길에 오른다.이번 수출은 영주시 5개 고구마작목반을 2010. 1월 통합하여 그린웰영농조합법인(대표...
경북 막걸리의 끝없는 진화!
칵테일 막걸리, 드라이 막걸리 등 상품 형태도 다양하게 막걸리! 지역 대표 농특산물을 입는다!사실 그동안 막걸리는 단순히 쌀, 밀 등 주로 한가지 곡물을 재료로 빚어 왔으며, 맛과 향, 색깔이 거의 동일하여 소비자의...
호박이 넝굴체
가을호박 탐스럽네요호박...
봉화군 창조경영대학“농가 맛 집 운영 과정” 운영
봉화군에서는 ‘약선음식 개발 과정’, ‘봉화 송이막걸리 과정’에 이어서 향토음식을 자원화하고, 창의적 경영마인드로 체험마을 및 농가의 소득창출 모델을 제시하여 새로운 농가소득으로 이어질 수 있도록 하기 위한 ‘농가 ...
안동음식 레시피 “안동 손맛” 제작
안동시 에서는 안동의 근 현대의 안동음식을 조사하여 표준 레시피를 만든 것으로 안동음식의 자부심을 고취하며 잊혀져가는 안동의 맛을 복원하고, 후손에게 계승하고자 안동음식을 자료화하는 사업을 추진한다.본 사업을 추진하...
쫄깃함과 말랑함 그대로 ‘굳지 않는 떡’ 나온다
하루만 지나도 딱딱하게 굳어버려 보관하기 어려운 떡! 쫄깃함과 말랑함을 그대로 유지하며 두고두고 먹을 수 있는 떡은 없을까?우리 전통식품 중 하나인 떡의 유통 및 저장 문제를 획기적으로 해결할 수 있는 ‘굳지 않는 ...
서울 강동구에 의성마늘소 먹거리타운 조성!!
의성군이 지역축산농가의 어려움을 해소하고 지역축산물의 판로확대를 위해 서울지역에 의성마늘소 먹거리타운 정육센터를 오픈한다.의성마늘소 정육센터는 추석을 맞이하여 의성군과 강동구청, 의성마늘소작목반, 양지시장상가번영회와...
봉화의 기지떡(증편) 아직 맛 못 보셨나요?
봉화하면 먼저 여름 한 철 먹을 수 있는 막걸리 향이 나는 기지떡을 연상하게 되며 한 번쯤 먹어본 기억이 있을 것으로 생각한다. 봉화기지떡의 특징은 검은깨, 맨드라미 꽃, 차조기 잎 약명은 소엽 등 식물의 잎을 이용...
2010 대한민국 신한국인 대상
(사)한국음식업중앙회 경상북도지회 안동시지부 이하 안동시음식업지부 김봉일 지부장은 안동시음식업지부 회원들의 권익증진과 안동 외식산업 발전에 기여한 공로로 ‘시사투데이’에서 주관하고 ‘스포츠월드’가 후원하는 201...
＂선비의 멋과 맛을 살린 영주선비 고임 떡＂
영주지역 향토음식인 영주선비 고임 떡이“우리 떡 우리 한과 세계로”라는 주제로 지난 21일부터 22일까지 2일간 서울 남산골한옥마을에서 열린 “2010 아름다운 우리 떡 만들기 경연대회”에서 은상을 받는 쾌거를 거...
안동의 고조리서 수운잡방 복원사업
안동시는 조상들의 지혜롭고 품격 있는 음식조리법을 복원하고자 고조리서 수운잡방 원형재현 및 상차림 개발 사업을 추진 중에 있다.‘수운잡방’은 조선시대 중종때인 1540년경에 안동군 와룡면 오천동의 광산 김씨 예안파인...
“우리 음식의 뿌리문화를 찾는”
안동시(시장 김휘동)에서는 음식의 맛을 결정짓는데 가장 근본이 되는 전통장류문화를 제대로 알고 실천하여, 한식 세계화의 올바른 식문화정착을 위해「아름다운 장독대 가꾸기」사업을 추진하고 있다. 전통장류문화를 올바르...
영주시 우수 농특산물 안산국제거리극축제 참여
영주시는 우수 농특산물을 홍보하기 위하여 5월 2일부터 5일까지 4일간 안산시 호수공원에서 열리는 국제거리극축제에 참여하고 있다. 이번 행사에는 농산물유통센터에서 영주시 대표 특산물인 사과와 선비촌고구마작목반에서...
요즘은 먹는 모시가 대세 서천군, 명품 모시떡 만들기 열풍
[서천=타임뉴스]여름철 옷감의 대명사인 한산세모시, 로하스 열풍이 불고 있는 요즘 서천군은 모시로 만든 떡을 명품화하기 위한 노력을 기울이고 있다. 서천군농업기술센터(소장 김인구)는 ‘모시떡 명품화를 위...
당진 황토감자 소비자 인기 짱
[당진=타임뉴스]당진농산물유통센터의 감자 자동선별기에서 처리된 당진의 명품 해나루 황토감자가 소비자들로부터 큰 인기를 얻고 있다.그 동안 당진황토감자는 서해안의 해풍과 황토밭에서 자라 품질이나 맛 에선 소비자들로부터...