대전시어린이급식지원센터, 지역아동센터 조리종사자 대상 ‘집합교육’ 개최
[대전=홍대인 기자] 대전광역시 어린이급식관리지원센터는 지난 10일, 지역아동센터 대전광역시지원단과의 협력 사업으로 대전 관내 지역아동센터 조리종사자 35명을 대상으로 집합교육을 개최했다.
센터는 교육에 참여한 조리종사자를 대상으로 ‘짠맛 미각검사’, ‘나트륨 저감화 교육’, ‘하절기 식중독 예방법’의 내용으로 교육을 진행했다. 안수정 영양팀장은 ‘나트륨 저감화 교육’ 강의에서 나트륨 과잉 섭취로 인한 다양한 문제점을 지적하고 급식업무를 책임지고 있는 지역아동센터 조리종사자의 역할이 매우 중요함을 강조했다. 또한 급식소에서 적용 가능한 저나트륨 식사를 위한 실천 방법들을 제시했다. 센터는 이번 교육에 이어 10월에도 지역아동센터 조리종사자를 대상으로 집합교육을 개최할 계획이다.
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