증평군, 어린이급식 조리원 대상 집합교육 실시

[증평타임뉴스=한정순 기자] 증평군 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 이경행)는 지난 23일, 지역 내 어린이급식소 조리원 30명을 대상으로 조리 전문성 향상을 위한 집합교육을 실시했다고 밝혔다.

 

이번 교육은 어린이에게 보다 균형 잡힌 영양 급식을 제공하기 위한 표준화된 조리법 중심으로 진행됐으며, 조리원들의 실무 능력과 위생관리 역량을 강화하는 데 중점을 뒀다.

 

이날 교육은 ‘닭다리 마늘구이’, ‘소시지 크로켓’, ‘카네페란’을 주제로 △위생적인 조리법 △식재료의 안전한 가열 공정 △다양한 조리기법 활용 △영양과 미관을 고려한 어린이 간식 만들기 등의 실용적인 내용으로 구성됐다.

 

교육에 참여한 늘푸른어린이집 최정임 조리사는 “성장기 어린이에게 꼭 필요한 영양소가 담긴 조리법을 배울 수 있어 매우 뜻깊은 시간이었다"고 소감을 전했다.

 

이경행 센터장은 “앞으로도 지속적인 교육을 통해 조리원들의 전문성을 더욱 높여 어린이들이 안전하고 건강한 급식을 제공받을 수 있도록 노력하겠다"고 전했다.

 

자세한 사항은 증평군청 환경위생과 식품위생팀(043-835-3634)으로 문의하면 된다.