이번 교육은 급식관계자의 직무능력과 책임의식 고취를 위한 체계적인 전문교육으로 급식의 질 향상과 안전성 확보를 위해 마련되었으며, 영양관리 기준 준수, 알레르기 유발식품 표시제 실천, 식기세척기 구조 개선 등 안전한 학교급식을 실천하기 위한 내용으로 진행됐다.
특히, 현직교사로 식기세척기 구조 개선에 앞장서 국무총리상을 수상한 바 있는 경북 구미 오태중학교 신현욱 영양교사를 초청해 “세척의 혁신, 건강한 학생”이라는 주제로 식기에 잔류 세제성분을 없애고 건강한 급식을 제공하는 방법에 대해 다시한번 생각하는 계기를 가졌다.
김신호 교육감은 “급식관계자 모두가 한결같은 어머니의 마음으로 건강한 급식을 제공할 수 있도록 노력해달라”고 당부했다.
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