계룡시 농업기술센터, 엄마표 고추장 담그기
[충남타임뉴스=홍대인 기자] 계룡시 농업기술센터(소장 김석조)는 22일 엄사면 소재 두향농산에서 시민 20명을 대상으로 「고추장 담그기」체험 교육을 실시했다. 이번 교육은 전통식문화 계승 발전과 웰빙 식생활 실천을 위해 마련된 것으로 좋은 재료 고르는 법, 발효원리, 제조방법 등에 대한 강의를 들은 후 우리 농산물을 이용해 주부들이 직접 고추장을 담는 체험을 했다. 교육에 참여한 손혜영(여, 신도안면)씨는 “믿을 수 있는 우리 농산물을 이용해 가족들이 안심하게 먹을 수 있는 고추장을 내 손으로 직접 만들어 보는 보람된 시간이었다”고 소감을 밝혔다. 농업기술센터 관계자는 “도시 주부들에게 우수 농산물 소비촉진과 한국형 녹색 식생활 보급에 기여할 수 있는 전통 식생활 교육을 지속적으로 추진할 계획”이라고 말했다.
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