계룡시 농업기술센터, 메주만들기로 즐거운 한때!
홍대인 | 기사입력 2013-12-17 19:08:02
[충남타임뉴스=홍대인 기자]계룡시 농업기술센터(소장 김석조)에서는 지난 14일 메주만들기 체험과 전통음식보급 교육을 두향농산(엄사면 광석향한길)에서 관내 거주 어린이 및 부모 30여명이 참여하여 실시했다.

이날 행사는 전통장의 기본이 되는 메주만들기 체험을 통해 우리 전통장의 우수성을 인식하고 청국장‧된장‧두부 등의 다양한 요리법 제시를 통하여 아이들이 쉽게 접근할 수 있도록 하는데 목적을 두고 추진됐다.



금암동 윤유성씨는 “메주만들기를 통해 오랜기간 발효와 숙성과정을 거쳐야 구수한 장맛을 지니게 되는 슬로우 푸드(slow food)에 대해 알게 되었다”고 참석소감을 밝혔다.

농업기술센터 관계자는 “전통음식 보급을 위해 메주만들기, 장 담그기, 전통 떡만들기 등 각종 프로그램을 운영하고 있으며, 앞으로도 다양한 프로그램 개발을 위해 노력하겠다”고 말했다.

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