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“찹쌀 고추장 직접 담가 우리 가족 건강 챙겨요”

- 주부 30명 대상.. 고추장담그기 행사 개최 -

장재수

kbs@timenews.co.kr | 기사입력 2011-03-28 11:15:40

[계룡=타임뉴스]계룡시농업기술센터(소장 김석조)는 24일 엄사면 향한리 전통음식체험장에서 주부 30명이 참석한 가운데 ‘소비자농촌생활교육’ 일환으로 추진하고 있는 ‘농산물가공 - 찹쌀고추장 담그기 행사’를 개최했다.

찹쌀고추장 담그기는 우리 농산물 및 전통식품의 우수성을 알리고 건강한 식생활 보급을 위해 실시됐다.

가족이 먹는 음식을 직접 만들기를 희망하는 주부들이 늘어나는 추세이지만 장 담그기 특성상 집에서 직접 만들기 곤란한 실정으로 이러한 점을 해결하고 많은 가정에 전통장을 보급하고자 직접 장을 담그고 3개월 정도의 숙성기간을 거친 후 고추장을 가져갈 수 있도록 할 계획이다.

이번 교육에 참석한 박인자씨(계룡시 두마면)는 “그 동안 시중에 판매되는 고추장을 사 먹으며 직접 만든 고추장으로 가족에게 요리를 해주고 싶은 마음이 있었는데 이번행사를 통해 고추장도 직접 만들어 보고 우리 가족의 건강도 챙길 수 있게 되었다”고 참석 소감을 밝혔다.

시 농업기술센터는 “안전한 먹거리에 대한 소비자의 욕구가 커지는 요즘 건강에 좋은 우리 농산물로 만든 전통음식 교육을 지속적으로 개설 운영할 계획” 이라고 밝혔다.

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