병어 최고의 맛을 내는 제철을 맞이하여 맑고 깨끗한 바다에서 반짝이는 파도를 헤치며 막 잡아올린 최고의 수산물이자 명품수산물인 병어의 맛과 바다가 주는 매력을 함께 맛볼 수 있는 축제의 장으로서 『신선한 맛 그대로』 라는 주제로 5월31일부터 6월9일까지의 일정으로 개최된다, 이번에 열리는 제철수산물 병어축제 행사는 어족자원 고갈에 따른 어획고 부진으로 어려움을 겪고 있는 전남 관내 생산 어업인의 소득증대에 기여하고, 산지 직출하를 통한 유통마진 축소로 소비자 가격안정에도 기여하고자 마련된 행사로 출하된 싱싱한 횟감용 병어를 경매를 통해 낙찰 받은 중도매인들이 바로 현장에서 직접 판매함으로써 소비자가 산지에 가지 않고도 저렴한 가격으로 손쉽게 구매할 수 있을 뿐만 아니라, 산지까지 직접 찾아가는 시간과 경비도 절감 할 수 있는 효과도 거둘 수 있을 것으로 보인다.

특히, 동 행사기간 중 수협광주공판장에서는 수집 차량을 통해 산지로부터 출하 물량을 확보하고 새벽 시간 때 경매와 별개로 주간에도 경매를 확대 실시함으로써 지역민들에게 싱싱한 제철수산물 병어를 공급한다는 계획이다.

호남지역 특산물인 병어는 5~6월이 제철로 신안 비금, 임자도 근해에서 어획되는데 살이 연하고 지방이 적어 맛이 담백하고 비린내가 나지 않아 회를 떠서 먹기도 하고 구이, 조림, 찜, 찌개 등 다양한 방법으로 조리하여 먹을 수 있으며, 특히 병어회 맛은 일품으로 깨끗이 손질하여 냉동 보관하여 연중 그 깊은 맛을 즐길 수도 있다.

아울러 공판장을 오신 고객님들을 위한 [고객사은대잔치]로 가수 박하성, 모델 김점애 사회로 좋아요대한민국 나유란 회장님과 공연기획사 (주)로젠엔터프라이즈 김대식 대표가 이끄는 로젠예술단이 참여하여 훅가버린세월에 공세경 외 많은분의 유명가수와 악기연주, 댄스, 각설이, 노래자랑 등 다양한 프로그램으로 더욱더 축제장의 분위기를 뛰운다.

수협광주공판장에서는 이번 행사 기간 동안 다양한 규격의 병어를 구비하여 소비자 선택의 폭을 제공함은 물론 수산물동 앞에 부스를 설치하여 전국에서 직접 찾아오신 고객님들이 직접 신선한 병어를 드실 수 있도록 철저한 준비를 하였으며 우리 수산물 홍보 및 수산물 소비 촉진을 통해 지역민들과 함께하는 공판장으로 거듭나는 행사가 될 것으로 기대하고 있다.