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“별채반”은 “별”과 “채반”의 합성어다. 별은 경주에 위치하는 동양최고의 천문대 ‘첨성대’가 상징하는 별처럼 아름다운 한식, 현재와 미래의 최고라는 의미를 담고 있다. 또 “채반”은 밥상이라는 순수 우리말로 경주시가 합성어로 만들어 “별채반”을 상표등록했다.
또 청정해역 감포바다에서 어획되는 지방이 적어 담백한 맛을 자랑하는 참가자미와 친환경적인 방법으로 생산된 전복을 주요 식재료로 엄선해 사용한다,
지금 경주시는 농․축․수산물의 FTA 파고를 넘기위해 발빠르게 움직이고 있으며, 위기를 기회로 삼아 농어가의 소득을 늘려주기 위하여 브랜드 개발 등 다양한 사업을 추진하고 있으며, 살맛 나는 농어촌 건설에 총력을 기울이고 있다.
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