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이날 교육에서는 식품 공중위생 정책 및 시책방향설명, 식품위생감시요령, 영업의 종류별 감시요령 및 소비자식품위생감시원, 명예공중위생감시원 역할 및 감시활동 지침 등에 대해 상호의견을 교환하고 병행해서 교육을 실시하였다.
위생감시원은 식품 및 공중위생업소 위생관리 계도 및 학교주변 어린이 먹을거리 안전관리 강화를 위한 계몽 활동, 부정불량식품 유통근절, 식품수거 및 검사, 공중위생업소 위생수준향상을 위한 지도 등 식품 및 공중위생 전반에 대한 홍보․계몽 활동을 실시하고 필요시 위생공무원과 함께 지도에도 참여하게 된다.
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